|
|
Sate Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond fricandeau
1 ui
4 tenen knofloof
1 pot pindakaas
ketjap manis
sambal naar eigen smaak
djinten 2 theelepels
laos 2 theelepels
kentjur 1 eetlepel
peper
suiker
Voorbereiding:
Snij het vlees in stukken en schenk er ketjap over om te laten marineren. Zet dit in een schaal in de koelkast. Doe er verder geen kruiden bij, omdat er later de saus overheen gaat. Pers de knoflooktenen en snij de ui fijn.
Bereidingswijze:
Doe wat olie in de koekepan en fruit hierin de ui en knoflook tot die glazig ziet.Doe dan alle kruiden, de sambal naar eigen smaak,een scheutje ketjap en 2 schepjes suiker erbij. Bak dit allemaal een minuutje mee.Zet het vuur zachter en doe de pindakaas erbij en roer dit goed doorelkaar. vul nu de maatbeker met water en voeg steeds een scheutje bij het pindamengsel, wel goed blijven roeren. Ga hier net zolang meedoor tot de saus de gewenste dikte heeft. Zet de saus nu op een laag pitje. Rijg het vlees aan de stokjes en leg ze op de barbeque of doe de stukjes vlees in de grillpan en bak deze ongeveer in 8 minuten bruin en gaar.
|
|
|